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生姜优质高产栽培技术

作者:  来源:刘波  责任编辑:

    生姜俗名黄姜,为姜属姜科宿根草本单子叶植物,原产中国及东南亚等热带地区。在适合的条件下,可无限期生长,在我国作为一年生蔬菜栽培,以其肥大的肉质根茎供食用。
一、对环境条件的要求
1、温度:
    生姜对温度反应敏感,属喜温暖性,不耐寒冷,也不耐霜冻。在不同的生长期对温度的要求也有所不同。种姜在16℃以上才能发芽,但发芽速度极慢,在22-25℃时姜芽最适宜,(在此温度下,经过25天左右,幼芽可长成长1.5-1.8公分、粗1-1.4公分符合播种的肥壮芽);在高温条件下,发芽虽然很快,但不健壮。在茎叶生长期,保持25-28℃较为适宜。在根茎旺盛生长期,因需要大量积累养分,要求保持着一定的昼夜温差,白天温度为24-29℃,夜温17-18℃最适宜根茎分生。生姜在15℃以下停止生长,达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下,姜块容易腐烂。  
2、光照:
   生姜是耐阴作物,不耐强日照,在高温及强光照射条件下,植株矮小,叶片发黄,生长不旺,叶片中的叶绿素减少,光合作用下降。若连阴多雨,光照不足,对姜苗的生长亦不利。姜苗在花阴状态下生长良好。生姜根茎的形成,对日照长短要求不严格。因此,栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫,避免强烈阳光的照射。  
3、水分:
    生姜为浅根作物,根系不发达而且主要分布在土壤表层,耐旱抗涝性能差,因此,对于水分的要求格外讲究。幼苗期虽然需水量小,但正值高温干旱季节,土壤及植株的蒸腾作用强,为保证幼苗健壮,应保障土壤湿润,切不可缺水。若苗期干旱,会严重抑制姜苗的生长,造成植株矮小,生长不旺,后期难以弥补。生姜旺盛生长期,生长速度加快,生长量大,需要较多的水分,尤其是进入根茎膨大期,应及时补充水分,以促进根茎的迅速生长。同时,在雨季应做好排涝措施。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利,不但影响大姜的产量与品质,而且容易引起发病腐烂。
4、土壤:
    生姜对土壤质地的要求不甚严格,适应性较广,不论在砂壤土、轻壤土、中壤土或重壤土上都能正常生长,但以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气排水良好的土壤栽培生姜最为适宜。虽然生姜对土壤质地要求不甚严格,但不同土质对生姜的产量和品质却有一定的影响。沙性土一般透气性良好,春季地温提升较快,姜苗生长也快,根茎光洁美观,含水量较少,干物质较多,但由于土壤有机质含量较低,保水保肥性能稍差,往往产量较低;粘性土春季发苗较慢,但有机质比较丰富,保肥保水能力较强,肥效持久,根茎质地细嫩并含水量较高,产量较高。
土壤PH值5-7的范围内,生姜生长正常。PH值4以下或PH8以上,对生姜地上茎叶的生长或地下根茎的生长,都有明显的影响。
5、养分
    生姜在生长过程中,对钾肥的需要最多,氮肥次之,磷肥最少。除了吸收三元素以外,还需吸收钙、锌、硼等各种中、微量元素。
据测定,在中等水肥条件下,每生产1000公斤鲜姜,需吸收氮(N)10.4公斤,磷(P2O5)2.64公斤,钾(K2O)13.58公斤。
二、栽培年历
三月
1、整地、施底肥、备种肥
    适宜选择旱能浇、涝能排、地势高燥、土层深厚、土质松软、富含有机质、微酸性、且3年未种过姜及茄科作物的中壤田作姜田,在进行冬耕的基础上,春季及早进行精细整地,结合整地每亩(667平方米)撒施“海状元”海藻有机肥250-300公斤、“海状元”微生物菌肥60-80公斤作基肥。深耕25-30公分,精细耥耙,耥实耙透,使土壤平整、碎细、上松下实。在高肥水地块按60-65公分行距开沟备播,亩(667平方米)沟施“海状元”有机无机海藻复混肥(12-6-12)60-80公斤、锌肥2公斤,硼肥1公斤作种肥。
2、选、晒、困姜母
选姜母:
    姜母选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害的健康姜块作种,严格淘汰姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜,以确保出芽均匀一致。每块姜母以重50-80克为宜。过大,浪费姜种,成本高;过小,苗期发棵慢,不利于根系生长。
晒姜母:
   选择晴天,用清水冲净姜母上的泥土,单摆在草苫或干净地面上晾晒1-2天。晒姜时散射光照射最好,如果阳光过强,要适当遮阳;每天傍晚将姜母收回房中,以免姜种受到冷害。
 困姜母:
    姜母晾晒1-2天后,要进行困姜。困姜就是把姜母堆放在屋内,上面盖草苫或苇席,暗处理3-4天。
困姜和晒姜要交替进行2-3次。一定要轻拿轻放,避免机械损伤,同时将干瘪皱缩、颜色为灰褐色的淘汰掉,然后进行催芽。
催芽:
    芽前,把困好的姜母用 “海状元818”植物卫士1000倍液浸泡10-20分钟,晾干,分层堆放在屋内,层与层之间铺2-3公分厚的干净麦秸,底部垫、周围盖上7-8公分厚的干燥麦秸,保持姜堆内温度为22-25℃,经过20天左右,姜芽长1.0-1.5公分时,进行栽种。
    催芽时,一是控制好催芽时间,一般掌握在3月中旬左右催芽;二是控制好催芽的温度,将其控制在22-25℃,防止温度过高造成姜芽瘦弱、细长或者温度过低出芽缓慢,不利于形成壮芽或影响适时播种;三是控制好姜芽大小,掌握在芽长1-1.5公分,芽基部有根的突起时播种。若有的已见根则要分批播种。
四月
    4月20日前后,气温稳定在15℃以上,地温16℃以上即可露地播种,最好根据各地情况播种,一般适期为清明至谷雨,在这段时间内,以早播较好。
播种前,把姜母多余的芽去掉,每块只留一至两个长势强的壮芽,用“海状元818”生根剂800-1000倍液浸种15分钟。
    采用起垄种植,垄高15-20公分。在垄上开沟,沟深8-10公分。沟施种肥,亩(667平方米)施“海状元”有机无机海藻复混肥(12-6-12)60-80公斤、锌肥2公斤,硼肥1公斤,然后沟内浇满水,浇足底墒,待水渗下后,趁墒采用平摆法播种。让幼芽朝一个方向,种植深度不超过6公分,用“海状元”微生物菌肥20-30公斤或“海状元”重茬剂10-15公斤撒施在姜母上,然后覆土2-3公分,耧平垄面。播种后至出苗前一般不浇水。
    在高肥水田块条件下,单行栽植,种植行距57公分,株距20-30公分,每亩(667平方米)栽5000-6000株。一般肥水的田块,种植行距60-65公分,按株距18-22公分栽种,栽3500-4500株。
    覆土后喷洒除草剂,除草剂可选用33%的施田补乳油、24%的果尔乳油或40%姜蒜草克乳油,亩(667平方米)用120毫升对水30-40公斤。各种除草剂要在播后苗前及杂草尚未出土前喷,并作土壤封闭处理,喷后尽量不动表土,药量不够或施药过晚会影响姜的安全性和药效。喷完后即可覆膜,为了不使姜芽出土后受膜的灼伤,畦面要形成“凹”形,使膜不直接与土壤接触。
五月
    5月上旬开始,10-15%的姜芽出土,要及时破膜引苗。破膜方法:用直径4-6公分的易拉罐,剪平口,口朝下扣在姜芽上,按下在膜上打孔,孔周围用土压实,以防灌风揭膜。
   出苗30%时,及时插姜草或用遮阳网遮荫等多种形式为姜苗遮荫。出苗60-70%时,浇第一次水,三天后洗第二次水。可促进幼苗生长,防止生理扭卷叶,但浇水时应注意清沟沥水,严防渍水烂姜。
    针对生姜根系不发达,吸水能力差,生长过程中既怕旱又怕涝的特点,前期以浇小水为宜。幼苗期保持土壤相对湿度65-80%,以利于生姜器官的迅速形成。当姜苗1-2股杈出土时,每亩(667平方米)随水冲施“海状元”膏状肥4公斤,“海状元818”生根剂500克。
六月
    6月初当姜苗3-4股杈出土时,每亩(667平方米)随水冲施“海状元818”膏状肥8公斤,促进分枝。
同时,开始注意钻心虫的危害,每隔7-10天喷一次溴氰菊脂类杀螟药剂,或用90%敌百虫或敌敌畏1000倍液喷叶或灌心。注意防治姜瘟病,发病初用20%AC抗枯宁400倍液与4%春雷霉素500倍液、“海状元818”植物卫士800倍液混合淋蔸灌水进行防治,用50%代森铵、多菌灵或托布津1000倍液与“海状元818”植物卫士800倍液混合喷雾防治白星病、炭疽病。
七月、八月
    7月高温干旱,要注意灌水抗旱,经常保持土壤湿润。灌水必须于早晚进行,急灌急排,不留渍水。
    注意防治姜瘟病、钻心虫、甜菜夜蛾等。甜菜夜蛾防治,可用10%安打乳油2500倍液,或5%夜蛾毖杀与菊酯伴侣配套使用,对甜菜夜蛾有特效,还可用5%抑太保等。
    于立秋至处暑间,姜苗5-6个分枝时,结合撤出遮盖物,重施追肥一次,每亩(667平方米)施“海状元”有机无机海藻复混肥(12-6-12)60-80公斤、“海状元”微生物菌肥10-20公斤或“海状元”重茬剂5-10公斤,混合撒在距姜苗植株基部约10公分处。并结合追肥进行第一次培土,把原来的沟背的土壤培在姜株基部,变沟为垄。以后培土结合浇水进行。一般共培土3次左右。
8月注意抗旱保湿,一般每隔5天左右要浇一大水,但不能造成姜田积水,降雨后要及时排渍。
    继续注意防治姜瘟病、白星病、炭疽病、钻心虫等。
九月
    9月上中旬,姜苗7-8个分枝时,对土壤肥力较差和植株长势弱者,要进行姜田的第三次追肥,可每亩(667平方米)随水冲施“海状元”膏状肥4公斤,对于长势好的,这次追肥不可进行,以免徒长。
    上中旬可采收嫩姜上市。中下旬应及时拆除阴棚。同时,每隔7天喷施一次“澳洛珈”高钾海藻精1500倍液+“海状元”稀土钙800倍液,连喷3次左右。且要及时排除沟内渍水,以防姜瘟病发生。
十月、十一月
    10月从本月中下旬至11月上旬,初霜来临前收获鲜姜,带有少量潮湿泥土,不用晾晒直接入窖贮藏。贮藏的关键是满足贮藏温度15±2℃,相对湿度90-95%,利用地窖或防空洞,或坑埋贮藏。
 
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